自家製キムチの作り方です♪

今キムチにハマってます（笑）

元はお腹の調子が良くなるといいなぁ…。とゆう所から始まり、それから日本のキムチは発酵してないものもあるとゆう事を知り…、韓国の本格キムチ専門店でキムチを買ってみたけど、凄く高いし…😅
よーし、こりゃ自分で作れば安く沢山作れるぞ〜。と思い、おとといの就寝前に塩漬けから初め、キムチ作ってました🎶
塩漬け後の白菜にキムチソックを塗って、30時間漬けたら即席キムチの出来上がり❗
なかなか美味しく出来ました💕

そんなキムチの作り方、自分自身のメモを兼ねてブログに公開いたします♪

コチラはキムチの材料です。ここには写ってないですが玉葱、蜂蜜、みりん少々、片栗粉、昆布も使いました。

まず白菜の塩漬けから。塩を1枚づつに塗っていきます。

樽に入れて重し置いて漬けます。

塩漬けしてる間にキムチソックを作ります。

キムチソックの材料達。これを混ぜ合わせます。

キムチソック出来上がりました♪

キムチのり作り、だし汁、昆布、片栗粉で作りました。

白菜の塩漬け(3時間漬けました)、この後水で白菜を洗い、水切りの為ザルに入れて欲し、就寝しました。

翌朝、水を切った白菜に、1枚づつキムチソックを塗っていきます。

キムチソックを塗った白菜を樽に入れ、常温で30時間後、即席キムチとして〜。残りは冷蔵庫で保管です(^^)

結構沢山出来ました。キムチやさん出来そう…(^_^;)

我ながら、食べてみて驚き♪　かなり美味しく出来ました🎶

キムチは日が経つにつれて、どんどん味が変わっていくそうです〜。楽しみ(#^.^#)